Блюда для скороварки
Конечно же, в начале прошлого века Эскофье не использовал скороварку, но можно с уверенностью сказать, что в наши дни свои бульоны он готовил бы именно в ней. Скороварка — удивительный рабочий инструмент для любого повара. Традиционно долгий и трудоемкий процесс готовки сокращается в несколько раз — скороварке нужно гораздо меньше времени, чтобы раскрыть волшебные ароматы и преобразить текстуры продуктов, чем обычной кастрюле. На ризотто уходит 7 минут вместо 25, крепкий куриный бульон — 90 минут вместо часов. В скороварку можно поместить банки для консервирования, пакеты для запекания или вакуумные пакеты те, что предназначены для высоких температур — поленту больше не нужно непрерывно перемешивать, чтобы та не прилипла ко дну сотейника.
/imgs/2017/05/12/15/849730/69c8e3b32d2a702cb88b18858a9dc4ba287dafb1.jpg "Вторые блюда из мяса в скороварке")
Домашняя кухня Алексея Соколова. Скумбрия в скороварке или в автоклаве. Нашел свои любимые рыбные консервы.
Не знаю, есть ли такие люди, которые не любят блинчики, ведь их можно приготовить с начинкой и будет отличный обед или ужин, можно приготовить к завтраку и подать "пустыми" с вареньем или сметаной. Конечно, сейчас нет проблемы купить тушенку в любом магазине. Но все же лучше сделать ее самостоятельно из качественного мяса, такую как была раньше. Делюсь рецептом! Сегодня я предлагаю вашему вниманию вкусный и полезный завтрак! Я расскажу, как приготовить рисовую кашу в скороварке.
