На корабле за вкусом: всё о гункан-суши
Гункан произносится: гхун-хан означает боевую лодку и также называется гункан маки. Это особая форма нигири-дзуси, и она формируется вручную, как и нигири. Гункан — это кубики риса для суши в форме лодочки, завернутые в высокую полоску водорослей, чтобы получилась чаша, которую можно наполнить начинкой. Классический гункан идеально подходит для начинки нигири, которая сама по себе не прилипает к рису. Начинка для этого блюда может быть разной, и среди основных можно выделить: яйца лосося икура нигири , краба кани нигири , морского ежа уни нигри или водоросли. Гункан маки — это уникальный суши-ролл, вкусный и привлекательный.
С суши и роллами знакомы даже те, кто всерьез не увлекается японской кухней, а вот о том, что такое гункан, знают немногие. В этой статье расскажем больше об этом блюде и приведем несколько простых рецептов. В переводе с японского «гункан» означает «корабль». Такое название деликатес получил за сходство с небольшим парусником.
Гункан-суши
Икра лосося маринованная с приправой на основе соевого соуса по вкусу. Кальмары нарезанные тонкими полосками, похожими на лапшу по вкусу. Огурцы нарезанные по вкусу.
