Certosino di Bologna — рождественский кекс региона Эмилия-Романья, а точнее, города Болонья, считающегося гастрономической столицей всей Италии. Свое второе название — «аптекарский хлеб» Pan Speziale — кекс получил от названия средневековых аптекарей speziali , у которых в те времена можно было купить нужные для кекса ингредиенты, начиная от сахара и заканчивая пряностями. Чертозино пекут в первый адвент и оставляют до Рождества, потому как он может храниться до месяца и со временем становится только вкуснее!
Классические итальянские кексы с клюквой – рецепт нежных фиорелл в домашних условиях
Начиная с середины ноября, панеттоне самый продаваемый товар пекарен Милана, а также других городов по всей стране. Считается, что традиция подавать на Рождество панеттоне возникла еще в 13 веке. Существует несколько легенд о том, как появился рецепт этого пирога. Наиболее известна романтическая версия о молодом дворянине, который влюбился в дочь бедного пекаря Тони. Легенда гласит, что молодой человек, чтобы произвести впечатление на отца девушки, переоделся пекарем и изобрел сладкий хлеб с изюмом, засахаренным лимоном и цедрой апельсина. Отцу девушки очень понравился новый пирог, и он стал продавать его в своей пекарне.
Яйца должны быть комнатной температуры, если это не так, то достаём яйца из холодильника и даём им нагреться на протяжении 30 минут — 1 часа. Разогреваем духовку до градусов. Потом смазываем форму для выпечки сливочным маслом, равномерно посыпаем мукой.
- Ингредиенты для домашних кексов с клюквой по итальянскому рецепту:
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Главная » Рецепты » Закуски » Классические итальянские кексы с клюквой — рецепт нежных фиорелл в домашних условиях. Тот, кто много путешествует, знает, что у каждой кухни есть свои необычные рецепты и классические сочетания.
- Выпечка и десерты.
Итальянский кекс из цельнозерновой муки
Частичка солнечной Италии спрятана в каждом равиоли, приготовить которые поможет наш рецепт. Это блюдо является ярким представителем средиземноморской кухни. Несмотря на кажущуюся сложность, создать его и порадовать своих близких людей сможет каждый кулинар. Обратите внимание! Чтобы не допустить ошибок следует придерживаться наших рекомендаций. Итак, для создания равиоли потребуется следующий набор ингредиентов:.