![Салаты с квашеной капустой, 62 рецепта, фото-рецепты Время квасить: 5 рецептов невероятно вкусной квашеной капусты](https://img.iamcook.ru/2022/upl/recipes/cat/u-f510bdb86d4b299b372e6e6ece5f9be5.jpeg)
Капуста на зиму: лучшие и очень простые рецепты квашения, маринования и салатов
Квашеную капусту с яблоками на зиму готовили в российских деревнях с незапамятных времен. Рецепты тогда, конечно, особо не соблюдали, однако общим принципам следовали. Капусту рубили специальным инструментом — сечкой в деревянных корытах, затем соединяли с тонкой нарезанной морковью и укладывали в бочки, прокладывая кислыми яблоками антоновкой. А еще на дно каждой емкости клали ломоть ржаного хлеба и укрывали его целыми листьями капусты. Зачем это делали?
![Новинка 14.3.2024 Классическая хрустящая квашеная капуста](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/579e4f71-58bc-44d1-81dc-0d89770816f6/579e4f71-58bc-44d1-81dc-0d89770816f6.jpg)
![почитать еще Квашеная капуста: три необычных рецепта её заготовки](https://i.ytimg.com/vi/JP9n9icenvk/maxresdefault.jpg)
![Сезонное меню Капуста на зиму в банках](https://burninghut.ru/wp-content/uploads/2023/10/Kak-prigotovit-kvashenuyu-kapustu-chtoby-ona-poluchilas-sochnoj-i-hrustyashchej.jpg)
![Пищевая ценность порции Квашеная капуста на зиму](https://www.good-cook.ru/foto/kons/023-1.jpg)
![Как правильно квасить капусту Квашеная капуста (на зиму)](https://cdn.iportal.ru/news/2015/99/preview/554afba6f497afca662a55f102c8a53a12e0b48a_3000_2000_c.jpg)
![Квашеная капуста Салаты с квашеной капустой](https://bb.lv/engine/client/content/articles/mega/1603963159529836cd7bbfad31047a5f4ed2bd29faad9.jpg)
![Квашеная капуста в рассоле на зиму в банках Квашеная капуста с яблоками на зиму](https://cs14.pikabu.ru/post_img/big/2022/02/01/9/1643729939197357855.jpg)
![Как приготовить салат с квашеной капустой впрок 8 рецептов квашеной капусты в банке: как квасить капусту, чтобы она хрустела](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2018/01/salat-iz-kvashennoj-kapusty-so-svekloj.jpg)
![Описание приготовления: Салат из квашеной капусты с перцем](https://e2.edimdoma.ru/data/recipes/0003/0365/30365-ed4_wide.jpg?1468691591)
![Новые видео-рецепты Начинаем квасить капусту. Как это делать правильно](https://img-global.cpcdn.com/recipes/7d9e8b97fa330702/680x482cq70/kvashienaia-kapusta-v-bankie-biez-zamorochiek-основне-фото-рецепта.jpg)
![Состав / Ингредиенты: Капуста квашеная классическая](https://primamediamts.servicecdn.ru/f/big/3928/3927792.jpg)
![Пошаговый рецепт с фото](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/09/79FCB7C8-6E3F-4AD2-8B73-FF48A11FEB2A-scaled.jpeg)
![Теория квашеной капусты](https://vikna.tv/wp-content/uploads/2023/12/07/kapusta.jpg)
Хрустящая квашеная капуста на зиму, которая хранится долго и не темнеет, не тянется. Этот рецепт считаю находкой: не надо добавлять ни сахар, ни уксус, никаких лишних ингредиентов. Даже выдержки в тепле как мы привыкли, 3 суток - нет, то есть сделал, закрыл и убрал на хранение! На хранении сам процесс ферментации произойдет.
![Классическая квашеная капуста в 3-х литровых банках на зиму Квашеная капуста на зиму - пошаговый рецепт с фото на club-xo.ru](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/09/1d/1820297309_0:160:3072:1888_1920x0_80_0_0_247d1aecaee7e8899453415d19513908.jpg)
![Как хранить капусту Проверенные рецепты квашеной капусты: самые вкусные варианты заготовки на зиму](https://ampravda.ru/files/articles-2/107638/lu583ihg0ga7.jpg)
![Как приготовить салат из квашеной капусты с перцем Квашеная капуста – Рецепты квашеной капусты. Заготовки на зиму](https://www.gotovim.ru/pics/sbs/salatmorkluk/rec.jpg)
![Добро пожаловать на Аймкук! Капуста на зиму (но съедатся ещо до зимы) - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома](https://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapkvashcherry/rec.jpg)
![Рецепт салата из квашеной капусты с перцем | Меню недели](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/1738af23-9835-451f-9463-9506896d4903/1738af23-9835-451f-9463-9506896d4903.jpg)
![Капуста на зиму, 29 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»](https://images.unian.net/photos/2022_10/thumb_files/1200_0_1666277503-6108.jpg)
![Квашеная капуста на зиму - 10 рецептов хрустящей и сочной капусты с пошаговыми фото](https://i.pinimg.com/736x/7c/32/78/7c3278e9dddde475ca75df278ba9be20.jpg)
Источник: Ольга Бурлакова. Капуста уходит с огорода самой последней: культура морозостойкая и многие оставляют ее до середины октября, чтобы потом спокойно обрабатывать. Читатели НГС поделились с нами рецептами простых и очень вкусных заготовок и салатов из капусты. Берите их себе на вооружение! Капуста может выдержать заморозки до -5 градусов, но уже пришло время задуматься о ее уборке: лопнувшие кочаны не подходят для многих заготовок и тем более для хранения.
![](https://klopotenko.com/wp-content/uploads/2018/03/kvashenaya-kapusta_siteweb.jpg?v=1657617998)
![](https://i.ytimg.com/vi/Cs4NKVQ7fj8/maxresdefault.jpg)
![](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/sauerkraut-11.2itkzemjphgz..jpg)
![](https://berdsk-online.ru/wp-content/uploads/2023/09/1-119-1024x768.jpg)
![](https://e2.edimdoma.ru/data/recipes/0011/4101/114101-ed4_wide.jpg?1628779396)
![](https://ss.sport-express.ru/userfiles/materials/193/1932233/full.jpg)
![](https://s1.eda.ru/StaticContent/Photos/5/2a/52ad0c91f5ac4aef864f5a67aa27fee7.jpg)
![](https://klopotenko.com/wp-content/uploads/2022/03/prostaya-kvashenaya-kapysta_sitewebru-1000x600.jpg?v=1657617495)
Похожие статьи
- Рецепт вкусных соленых помидоров в банках - Помидоры на зиму, рецепты с фото на m: 689
- Оформление веранды детского сада своими руками зимой фото - Украшения для веранды детского сада зимо
- Схема вязания зимних шапочек - Поделка пдд своими руками фото
- Простейшие Схема вязания детского комбинезона с капюшоном - Как сшить теплый зимний комбинезон для р