Почему горох в супе не разваривается?
Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление. Как сделать, чтобы горох разварился Добрый день, купила горох колотый, и он совсем не разваривается. И замачивала, и варила долго и все безрезультатно. Как был в первоначальной форме, так и остается. Как его правильно готовить? Впервые такой купила не разваривающийся.
Нас учили, что горох надо на несколько часов замочить, а потом уже варить. Иначе останется жестким. Другие применяли соду для ускорения варки. Действительно, есть такой прием. Небольшая щепотка пищевой соды забрасывается в кастрюлю с кипящей водой, в которой варится горох. И происходит чудо — горошек разваривается в течение 20 минут.
- Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения.
- Гороховый суп я сварила только с третьей попытки.
- Регистрация Вход.
- Кто-нибудьподскажите, я вообще не понимаю, покупаю горох фирмы "чистая крупа" колотый причем!
- В моей семье любят гороховый суп и пюре из гороха.
- Гороховый суп — бюджетное блюдо, снискавшее народную любовь благодаря своему специфическому нежному вкусу и сытности. Вот только попробовав приготовить его один раз, многие навсегда отказываются от повторения этой затеи.
- На главную »» Кулинарные хитрости.
- Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление. Какой горох нужно, чтоб он разварился в супе?
- Бывают случаи, когда после приготовления супа горох остается твердым или, наоборот, сильно разваривается.
Целый сухой горох варится 2—2,5 часа, а то и дольше: всё зависит от сорта и нужной вам консистенции. Дроблёный будет готовиться 1—1,5 часа. Если предварительно замочить горох, семена разбухнут, станут мягкими, время приготовления сократится.
