![Технология приготовления блюд или кулинарных изделий по меню русский cтраница 1 Технология приготовления блюд из мяса](https://cyberleninka.ru/viewer_images/18377891/f/1.png)
Приготовление блюд из мяса и птицы
На тему: Разработка технологии приготовления сложных горячих блюд из мяса птицы. Актуальность данной темы связана с тем, что для приготовления горячих блюд нередко используют сельскохозяйственную птицу. Блюда из птицы имеют приятный вкус, высокую питательность и легко усваиваются организмом. Они содержат много полноценных, легкоусвояемых белков, жиров, витаминов, минералов и аминокислот. Три четверти от общего количества потребляемого мяса приходится на мясо птицы. По содержанию азотистых веществ самым ценным является филе птицы.
![Предварительный просмотр: Курсовая работа - Технология приготовления блюд из тушеного мяса](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e7/0c/0d/1915611627_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_ef1aeac9118108893727d0b7177ec650.jpg)
![Молекулярная кулинария Технология приготовления блюд и изделий из теста](https://studfile.net/html/2706/959/html_O_zZOdDnjm.3kKz/htmlconvd-WmSCLS_html_6e8b7b77c3b5ac33.png)
![Курсовая работа](https://st.peopletalk.ru/wp-content/uploads/2023/09/d9e1d9915d2edf9aabea0034b4d8db07.png)
![Новые кулинарные технологии](https://sertspb.ru/wp-content/uploads/1354084646_delivery_house__31.jpg)
![Курсовая работа: Технология приготовления сложных горячих блюд из птицы](https://www.tourdom.ru/hotline/upload/medialibrary/996/9967700ce6d3331c28ef9cf97cd4205f.jpg)
![Технология приготовления блюд из мяса, жареного порционным куском](https://static.docsity.com/documents_first_pages/referat/bfeec6dcf55ac9a7871ba4f18ae29825.png)
![](https://culinaryschool.ru/wp-content/uploads/2022/05/kak-i-pochemu-francuzskaya-kuxnya-stala-populyarna-vo-vsem-mire.jpg)
![](https://img.infourok.ru/is07/img/108d-000b341c-11b719c8-480x480.png)
![](https://cv01.studmed.ru/bdc4ee9f1b5/8794995.jpg)
![](https://optim.tildacdn.com/tild3630-3462-4463-b437-383130353964/-/resize/824x/-/format/webp/-5.jpg)
![](https://www.eastrussia.ru/upload/resize_cache/iblock/e5c/800_600_1/8ak991ahihkuqb7qi78sq0gg9a0ces5d.jpg)
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/4351/9621759/original/3.gif)
![](https://img.infourok.ru/is07/img/059a-000919d1-8d706713-480x480.png)
Оформить бесплатно документ можно здесь. Государственного автономного профессионального образовательного учреждения Чувашской Республики «Батыревский агропромышленный техникум» Минобразрвания Чувашии. Педагогическая разработка предназначена для преподавателей по модулю «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий». В педагогической разработке представлен ход и результаты проведения урока. Данная методическая разработка посвящена важной теме — активизации познавательной деятельности учащихся на уроках кулинарии посредством применения нестандартных педагогических технологий. Особенное внимание уделяется интеллектуальным и дидактическим играм, которые поддерживают интерес к учебе, углубляют знания, учат анализировать прочитанный материал, работать в сотрудничестве, воспитывают упорство и волю.
- История и факторы, повлиявшие на развитие русской национальной кухни, используемое сырье и основные методики обработки. Оформление и подача блюд из мяса, требования к их качеству.
- Файлы Обратная связь Для правообладателей. Курсовая работа - Технология приготовления блюд из тушеного мяса Файлы Академическая и специальная литература Пищевая промышленность Общественное питание Технология производства продукции общественного питания Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста.
- Технология приготовления блюд и организация производства при подготовке к банкету. Нормативы расхода сырья согласно меню.
![Технология приготовления блюд из мяса русский cтраница 1](https://cv01.studmed.ru/3dc98034261/1466565.jpg)
![Курсовая работа - Технология приготовления блюд из тушеного мяса](https://culinaryschool.ru/wp-content/uploads/2023/05/top-spisok-kulinarnyx-professij-v-industrii-kulinarii-i-pishhevoj-promyshlennosti.jpg)
![Технология приготовления блюд и изделий из теста](https://tekhnolog.com/wp-content/themes/tehnolog/assets/img/tehnomap2.jpg)
![Курсовая работа | Образовательная социальная сеть](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-16703-1594139338.jpg)
![Курсовая блюда из птицы](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-1991589-1611907785.jpg)
![Новые технологии и инновации в кулинарии](https://www.splav.ru/upload/image-resize/marketBlocks/1600x640/4-85-774161.webp)
![Приготовление блюд из мяса и птицы](https://prommash-test.ru/upload/nanweb.optmzer/jpg-webp/q80/upload/iblock/16b/7t52i6ho8npspazc1vuz7m4xrfroev2x/lunch_in_the_restaurant_with_different_dishes_2022_12_15_20_55_29_utc.webp)
![](https://static.docsity.com/documents_first_pages/referat/c3054eb1de7728c17c8473cca5c40989.png)
![](https://documents.infourok.ru/a8e0a22b-2229-4b27-8e23-4aca887f98dd/0/image002.gif)
![](https://static.78.ru/images/uploads/1699712517902.jpg)
![](https://www.chefexpert.ru/assets/images/GLavnaya_straitsa/ChefExpert1.jpg.webp)
Курсовая работа на тему: Разработка технологии приготовления сложных блюд из жареной рыбы, презентация к защите курсовой работы и раздаточный материал. Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение. На тему: Разработка технологии приготовления сложных блюд из жареной рыбы. Расчет сырья для приготовления «Рыбно-капустные биточки. Актуальность выбранной темы связана с тем, что блюда из рыбы очень полезны. Кроме этого актуальность темы подтверждается тем, что рыбные блюда широко используются в повседневном рационе, но особенно ценятся в диетическом питании.
![](https://riavrn.ru/i/f2/f2ed0e6429c22dbb369c863335ab2047.jpeg)
![](https://tekhnolog.com/wp-content/themes/tehnolog/assets/img/tehnomap3.jpg)
![](https://studizba.com/uploads/files_att/2020-09/1599597455_1599597355002.png)
![](https://vpechatleniya.ru/upload/iblock/318/gaplcah73kgrwdncmeybc500lvr7u93w.jpg)
![](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-398324-1654327620.jpg)
![](https://alpindustria.ru/i/info/big/6949_1685912135.jpeg)
![](https://basket-12.wbcontent.net/vol1891/part189149/189149301/images/c246x328/1.webp)
![](https://static.docsity.com/media/avatar/documents/2020/06/21/f68a1b7985088bdea6d9c6e53376d055.jpeg)
![](https://www.splav.ru/upload/image-resize/marketBlocks/1600x640/4-85-773814.webp)
Похожие статьи
- Запеканка из баклажанов кабачков картофеля с фаршем - Омлет с фаршем, рецепт приготовления
- Рецепт приготовления торта битое стекло
- Сельдерей приготовления для похудения суп - Сельдерей для похудения, корень, салат, сок, суп из
- Рецепты готовим дома с пошаговым фото - Готовим дома. Кулинарные рецепты с фотографиями, кулинария