Свинина запеченная в духовке
Свинина, запеченная в духовке, — идеальное горячее блюдо для праздничного стола. Оно не требует особого внимания, но практически всегда получается великолепно. Качество исходного сырья в данном случае имеет определяющее значение: покупайте охлажденное мясо, никакого замороженного!
Если у вас вместо свинины непостная говядина, добавьте мл красного вина и тушите, пока мясо не будет мягким. Если вино выпарится — не бойтесь, добавляйте еще, разбавив две части вина одной частью. Так свинину готовят в Италии, можно сказать, что это очень простая, сытная, «сердечная» еда: поел и понял — живу! Подавать хорошо с отварным рисом.
Запекая большой кусок мяса целиком, многим хозяйкам приходилось сталкиваться с проблемой: снаружи оно уже начинало подгорать, а внутри оставалось твердым и сырым. Чтобы этого не случилось, не стоит браться за дело, не уточнив несколько нюансов. Расскажем об этом подробнее. Запеченная по все правилам вырезка будет радовать не только глаз, но окажется восхитительной и на вкус. Автор: Игорь Зур Редактор интернет-ресурса.
