Вареная колбаса
Время есть. Домашняя вареная "Докторская" колбаса из курицы и свинины. Лучше, чем по ГОСТу!
На прилавках магазинов от количества видов вареной колбасы разбегаются глаза - докторская, молочная, к завтраку, чайная, но состав практически каждой из них остается для нас загадкой, что, естественно, не может не вызывать опасения. А ведь раньше мы и не задумывались о ее наполнителях, так как доверяли производителям и ГОСТу. Я расскажу Вам, как приготовить домашнюю вареную колбасу без каких-либо сомнительных добавок и красителей. Такая колбаса, на мой взгляд, даже вкуснее магазинной, к тому же ее можно предложить ребенку на завтрак или сделать бутерброд в школу.
- Пищевая ценность порции
- Колбаса — пищевой продукт, представляющий собой мясной фарш в оболочке.
- Сегодня в составе вареной колбасы купленной в магазине можно найти все, что угодно, кроме настоящего мяса. Но полезная и вкусная вареная колбаса может быть легко и просто сделана в домашних условиях.
- Зачем здесь три вида сыра? Безусловно, можно обойтись и одним, но если мы говорим о пасте, которой приятно угостить и своих близких, и гостей, то, конечно, каждый сыр даст свою ноту!
- Производство вареной колбасы
- Однажды у моего приятеля Витьки Штуцера появилась возможность приготовить колбаску, да не простую домашнюю, а вареную типа «Докторской». Ну, как в застойные времена, может, кто помнит?
- Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу.
- Данную смесь специй и приправ можно без ограничений использовать при изготовлении любых сосисок, сарделек, вареных колбас, мясных хлебов.
- Рецепт Докторская колбаса по ГОСТу 1936
- Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food.
- Молочная колбаса — аппетитная на вид и узнаваемая по вкусу.
- Экологически чистая мясная продукция.
Русскую колбасу готовят согласно ГОСТ рецептуре, поэтому она не содержит вредных пищевых добавок. Колбасу чаще подают как самостоятельную закуску, но её насыщенный вкус хорошо чувствуется и в составе блюд. Хорошо подмороженное мясо можно даже чуть подмороженное в морозилке порезать на кусочки и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой по отдельности. Мясо в промежутках между мытьем посуды, замере ингредиентов и т.
