Классический Торт «Наполеон» с заварным кремом
Главная страница » Кремы » Заварной крем. Французская кухня всегда славилась изысканными десертами. Рецепты из Франции пользуются успехом во всем мире. Заварной крем — патисьер, самый распространенный крем. Заварной крем широко используется в приготовлении тортов и пирожных. Например, в приготовлении торта Наполеон , для наполнения трубочек из слоёного теста и тому подобное.
Заварной крем — рецепт с фото и видео
Чтобы консистенция крема осталась однородной, во время остывания покройте его поверхность пищевой плёнкой. В кастрюлю выложите сахар, муку, ваниль и яйца и доведите венчиком до однородного состояния. Постепенно влейте молоко, тщательно взбивая смесь. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и варите, постоянно помешивая венчиком. Когда крем загустеет и начнёт закипать, снимите его с огня. Добавьте размягчённое масло в горячую массу и хорошенько перемешайте венчиком до однородной консистенции.
Классический заварной крем для Наполеона — это лучший вариант из линейки кремов для прослойки любимого многими десерта. Несмотря на разные рецепты его приготовления, все заварные кремы неизменно готовятся на яйцах или желтках, молоке, сахаре, загустителях в виде муки или крахмала, и с добавлением качественного сливочного масла. В домашних условиях, заварной крем готовится несложно и все нюансы с правильной пропорцией ингредиентов указаны в рецептах этой темы. Классический заварной крем на молоке для торта Наполеон прост в приготовлении. Ингредиенты для него классические: молоко с яйцом, сахаром, загустителем и сливочным маслом.
